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Quiche aux légumes et aux crevettes, pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

2 petites courgettes
1 aubergine
2 poivrons verts
1 poivron rouge
1 gros oignon
1 petit bouquet de coriandre frais (persil chinois)
1 petit bouquet de persil (décor)
200 à 250 g de grosses crevettes fraîches
1 pâte brisée
Gros sel, sel fin, poivre, noix de muscade

Crèmerie :
4 œufs et 2 jaunes (6 en tout)
¼ de litre de crème fraîche
¼ de litre de lait
50 cl d'huile d'olive (crevettes et légumes) ...

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