Recette: Demi pigeon fermier confit

LM tv Sarthe
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Chaque semaine, un chef et son apprenti nous font partager une recette dans 4 mains et un piano. Aujourd'hui, demi pigeon fermier confit au vinaigre balsamique avec velouté de foie gras de canard par Laurent Trouillet de l'Auberge de la Grande Charnie à Saint Denis d'Orques et son apprenti Mathieu Diot
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