Le tailleur de pierre est un professionnel du bâtiment, artisan ou ouvrier, qui réalise des éléments architecturaux en pierre de taille, appelés appareils car constitués d'un ensemble de pierres taillées : arcs, linteaux, voûtes, piliers, colonnes, frontons, corniches, balustrades, cheminées, escaliers...
Baigneux les Juifs
Au Moyen Âge, le village portait le nom de Bagnos, sans doute issu du latin balneolum, « petit bain ». Ce nom a été complété après qu'une communauté juive fut autorisée à s'y installer au cours du XIIIe siècle.
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