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    Les endives poêlées, des saveurs insoupçonnées

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    Emmanuel Descloux

    par Emmanuel Descloux

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    Les endives poêlées, cuites à point, un peu dorées, révèlent des saveurs tout à fait originales. Accompagnez vos viandes ou poissons d'une demi-endive par assiette, vos convives en seront épatés. Choisissez des endives de Bretagne, dodues et charnues.