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    Du malt à la bière, avec le brasseur José Poncin

    Lavenir.net

    par Lavenir.net

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    Le brasseur José Poncin nous accueille dans son laboratoire de chimie, au coeur de sa micro-brasserie artisanale des bières "La Botteresse" et "Sur-les-Bois". Du malt non-concassé à la mise en bouteille du liquide houblonné, le brasseur explique le procédé de fabrication de cette bière savoureuse...

    (... avec en supplément, à 3min20s, la pire recette de bière qu'il ait confectionnée.)

    Journalistes: Chantal GAILLOUX et Alan MARCHAL
    caméraman-monteur: Chantal GAILLOUX
    pour L'Avenir.net