Retrouver les vrais goûts des aliments

INA

par INA

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A l'occasion de la semaine du goût, reportage dans les cuisines de l'hôtel Meurice à Paris où le jeune chef Yannick ALLENO puise son imagination dans la cuisine d'autrefois qu'il réinvente. Interview du chef à propos de sa cuisine et de son souci de faire une cuisine légère, sans altérer le goût des légumes. Interview d'Anne-Marie COSTILLE, diététicienne, sur la manière alléger son assiette au quotidien.

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