Découverte d'un vin de la Région Centre encore très confidentiel, le Romorantin, issu d'un cépage unique au monde et cultivé sur un minuscule terroir, près du château de Chambord. En Sologne, une dizaine de viticulteurs ont placé leurs espoirs dans ce label prometteur.FRANÇOIS 1ER commanda à Léonard de VINCI les plans du château de Chambord qu'il voulait faire construire pour sa mère, en exigeant qu'une vigne entoure les murs. Il fit venir de Bourgogne par la Loire 80 000 pieds d'un tout nouveau cépage, le Romorantin...Interview de Madame LAMANDIN, sur la proximité des vignes autour des châteaux. En cinq siècles, le Romorantin a résisté à tous les fléaux qui ont détruit beaucoup de vignes en France, y compris au phylloxéra. Il occupe aujourd'hui une centaine d'hectares au coeur de la Sologne viticole et n'existe que là.Philippe TESSIER, viticulteur, explique les caractéristiques de ce cépage, mesure le degré d'alcool du jus au réfractomètre, et parle des ar

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