Quand le Saint-Nectaire s'affinait à Aubière - extrait 1

Extrait n°1 du film documentaire "Quand le Saint-Nectaire s'affinait à Aubière..."

Synopsis :

On dit que le mariage du vin d'Auvergne et du fromage saint-nectaire fut célébré dans les caves d'Aubière...

Ce film suit patiemment le roi des fromages d'Auvergne de sa fabrication dans une ferme jusqu'à sa commercialisation sur les marchés.

Les affineurs commentent avec passion toutes les étapes successives de l'affinage dans les caves naturelles d'Aubière, abandonnées par les vignerons.