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    Bio champi,recette,

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    carmen_mureau

    par carmen_mureau

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    M. zhang, producteur de champignons biologiques, explique comment cuisiner les champignons pleurotes du panicaut ,shiitaké et autre maïtaké cutivés par ses soins en hors sol sur substrat de sciure de bois naturel non traité, chanvre et son de blé bio, dans des pots biodégradables. La plupart des champignons sont destinés aux laboratoires pharmaceutiques, excellents antioxydant contre le diabète et le cholestérol, contre le cancer du sein, il renforce les défenses immunitaires et a bien d'autres qualités médicinales connues en orient depuis toujours. Il est aussi vendu dans quelques magasins BIO , chez quelques restaurateurs, et notre AMAP La Riche en Bio en apprécie aussi le goût et la texture. Donc recette pour cuisiner les pleurotes que l'on voit dans les pots et qui pousse en quelques jours selon le temps (chaleur et degré d'hydrométrie).Un vrai régal! En manger trois fois par semaine, c'est le conseil des sages...