Il est jeune, il aime son terroir et sa garrigue, il relève le défi, il diversifie la production familiale et associe la cueillette de plantes arômatiques (thym, romarin, plantin). Potirons nourris au crottin de chèvre, et thym non irradié feront les délices futurs du restaurant les Saveurs de l'escale, à St-André-de-Sangonis.
Il est dans la lignée des court-circuiteurs défendus par Yves Sevenier !
http://www.lessaveursdelescale.com/
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Il est dans la lignée des court-circuiteurs défendus par Yves Sevenier !
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24-08-2010
