Côté cuisine n°105 Grégory Coutanceau Partie 2

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Grégory Coutanceau
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Grégory Coutanceau, chef de cuisine au restaurant l’Entracte (35 rue St Jean du Pérot, La Rochelle) vous explique comment réaliser sa recette des pommes de terre grenaille au raifort et daurade à cru.

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