Japanology 48th : Wasabi [1]

abricot5725

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わさび(山葵) = raifort japonais; Le wasabi est une plante originale de la famille des Brassicacées, originaire
du Japon, utilisé comme condiment dans la cuisine japonaise. Le terme désigne aussi le condiment préparé
avec la racine de la plante. Le wasabi s'utilise principalement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper
les sushis et les sashimi (plat japonais de poisson cru). De façon générale, il agrémente les plats de poisson
ou de viande.

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