L'épicerie - Le prix du homard

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Radio-Canada
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http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Depuis quelque temps, le prix du homard est en baisse. Il reste cependant un produit de luxe puisque la chair ne représente que 30 % de son poids. Pour en apprécier toute la saveur, mieux vaut acheter le homard frais plutôt que cuit. Évidemment, il faut savoir le cuire... et le décortiquer!

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