« Bienvenue au Pays du Goût ! » : Episode n°4

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« Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d’entre eux : Picodon, Pouligny-St-Pierre, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Valençay.

« Sensations d’AOP » : Les Français sont tous d’accord : le fromage, c’est tendance !

« Quiz AOP » : Anne Richard, directrice du Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL), éclaire le consommateur sur les caractéristiques et les avantages du label AOP.

« Toqué d’AOP » : Vincent Cozzoli, maestro du restaurant « Le Pavillon Puebla », nous délivre une recette de Tomate Mozarella di buffala AOP della casa.

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