Additifs alimentaires et conservateurs 2ème partie

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rikiai

par rikiai

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2ème partie
Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés à la nourriture, devant être écrits sur l’emballage, dans la liste des ingrédients.
Un additif alimentaire est une substance habituellement non consommée comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l’alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l’adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage, a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu’elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant des denrées alimentaires.
Les additifs alimentaires ont pour but d’ améliorer la conservation, l’aspect, le goût, etc. (colorants alimentaires, conservateurs, émulsifiants, épaississants, stabilisants, gélifiants, exhausteurs de goût et édulcorants).

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