Les 2èmes rencontres des chefs - les desserts

Richard Louis
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Les 29 et 30 mars

Toques sur la tête, vestes blanches de rigueur, ils étaient une trentaine de chefs, issus de toute la France, à se partager les cuisines du centre de formation des apprentis de Blois.
Dans le cadre des Rencontres des Chefs Traiteurs, organisées pour la deuxième fois par lassociation des Traiteurs de France, ils ont tenté avec bonne humeur et concentration de relever un défi.
Dix équipes de quatre personnes trois chefs et un apprenti du CFA répartis sur leur poste de travail ont reçu tôt le matin une boîte contenants différents produits mis à disposition par les partenaires de lassociation (matières premières, ustensiles, contenants et contenus, etc.)
Chaque boîte est différente et la distribution a été faite de façon aléatoire.

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