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    « Bienvenue au Pays du Goût ! » : Episode n°2

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    AGORAWEBTV

    par AGORAWEBTV

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    « Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 8 fromages AOP de la famille des pâtes molles à croûte fleurie et des pâtes pressées cuites, et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d’entre eux : Brie de Meaux, Brie de Melun, Camembert de Normandie, Chaource, Neufchâtel, Abondance, Beaufort, Comté.

    « Sensations d’AOP » : Des enfants s’expriment sur les sensations que leur procure la dégustation de fromages. 

    « Quiz AOP » : David Thual, consultant pour les affaires européennes du Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL), éclaire le consommateur sur les différences entre AOP et AOC.

    « Toqué d’AOP » : Jean-Pierre Grosmangin, chef du restaurant « l’Ecu de France », nous délivre une recette de Terrine de Brie de Meaux AOP aux poires et aux noix.