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    Sébastien Sanjou au Festival de la Créativité 2010

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    lechef

    par lechef

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    Mieux que Top Chef ! Le 8 mars dernier, le Festival de la Créativité Gastronomique, organisé par le magazine professionnel le chef, a rassemblé les 20 plus grands noms de la création culinaire française (Marx, Frechon, Bacquié...). Chaque chef a réalisé sa recette la plus créative de son répertoire culinaire. Sébastien Sanjou, chef du restaurant Le Relais des Moines aux Arcs sur Argens a donné vie à un plat baptisé “Pigeon de Bresse Miéral, les filets vapeur au choux et lard di colonatta, les cuisses confites, baguette bécasse et pomme de terre confite au beurre, truffes/parmesan de montagne”.