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Charcuterie corse: avant l'assiette

il y a 8 ans504 views

De l'abattage jusqu'à l'assiette de charcuterie, le processus de production de la charcuterie corse fermière. Dominique Poggi et Paul Leoni, éleveurs-producteurs à Zevaco en Corse du Sud expliquent leur activité.