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    Recette de crevette : Tartare d'Obsiblue par Oth Sombath

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    Orso Filippi

    par Orso Filippi

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    Une recette de crevette fraiche et originale par Oth Sombath, dans son restaurant Thai parisien élu Meilleure table étrangère 2010 par le Guide Pudlo. Dans sa recette de crevettes, Oth Sombath met en valeur la chair ferme et fondante de l'Obsiblue, ce nouveau caviarde la mer comme l'appellent les journalistes, les chefs étoilés qui la cuisinent dans leurs restaurants, et les gourmets modernes. La saveur sucrée-salée de l'Obsiblue se marie à merveille avec les condiments mangue kiwi aneth piment poivron.
    Pour commander Obsiblue http://www.obsiblue.com