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    La fabrication du yaourt

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    WebPédago

    par WebPédago

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    Le yaourt est un aliment issu de la transformation d’une matière première animale : le lait. Cette transformation donne au yaourt l’ensemble de ses apports nutritifs ainsi que son goût.

    Comment et à partir de quoi fabrique-t-on un yaourt ?
    Comment le lait est-il transformé en yaourt ?
    Jusqu’à quel point l’homme maîtrise-t-il la transformation du lait en yaourt ?
    Quelles sont les différentes étapes de cette transformation ?

    Programme SVT 6e : Des pratiques au service de l’alimentation humaine
    Chapitre : La production alimentaire par une transformation biologique

    Voir toutes les vidéos pédagogiques sur http://lewebpedagogique.com/syndifrais/