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    Elisabeth Rubin - Deliza

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    grands-prix-innovation

    par grands-prix-innovation

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    La société DELIZA a été créée pour fabriquer et commercialiser une fontaine à azote à l’usage des restaurateurs et traiteurs haut de gamme. Ce nouvel outil de cuisine permet de faire des préparations de grande qualité gustative et de façon spectaculaire, sous les yeux des clients. Ce premier produit fait aujourd’hui partie d’une gamme de différents modèles : un économique sans carrosserie pour une utilisation réservée en cuisine, ou au contraire avec finition très haut de gamme selon les souhaits du client. Chaque modèle pourra être accompagné d’outils à main spécialement adaptés à l’usage de l’azote liquide en cuisine. D’autres projets, qui concernent les nouveaux procédés de cuisine, sont à l’étude. Paris, le berceau de la première fontaine à azote : cet outil avant-gardiste très haut de gamme, au service de l’art culinaire, sera utilisé dans les meilleurs restaurants de Paris et des grandes villes du monde. Serving high gastronomy, DELIZA has created the first secure and aesthetic machine to cook with liquid nitrogen; designed for Chefs, it is adapted to their needs from the kitchens to the rooms of prestigious restaurants.