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    L'or noir de Champlitte

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    didier cheminot

    par didier cheminot

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    Aux confins des trois provinces que sont la Franche-Comté, la Bourgogne et la Champagne, la terre de Champlitte (70) recèle des trésors, depuis que, à l'aube des années 1980, une poignée de de pionniers ont décidé d'implanter des arbres michorizés. Aujourd'hui, dans les truffières qui lui sont dévolues, la truffe de Bourgogne a fait son trou. Rencontre avec deux passionnés, Philippe Martaresche, caveur, et Jacques Gerbaulet, membre de la Société de trufficulture chanitoise. Sur les pas de Topaze, jeune chienne au flair redoutable.