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    Bienvenue à Rungis, ventre de la gastronomie française

    L'Expansion.com

    par L'Expansion.com

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    Avec ses 232 hectares, Le marché d’intérêt national de Rungis est une ville dans la ville. Chaque jour, ce sont en moyenne 6 000 tonnes de fruits, de légumes, de viande, de poisson, qui y transitent, soit 1,5 million de tonnes par an pour un chiffre d’affaires de 7,6 milliards d’euros. Chaque jour, 1200 entreprises et 12 000 salariés se mettent au service de 18 millions de bouches à nourrir dont 11 en région parisienne. Et chaque jour, ce sont aussi 30 000 personnes qui vendent, achètent, préparent ou transforment ces denrées dont les prix sont fixés de gré à gré.