Recette croissant avec long passage au froid et fermiline

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Pour imprimer cette recette : http://painchezsoi.no-ip.org
Nouveau test pour moi (amateur ) de cette fabrication croissant au beurre mais avec un très long passage au froid et avec un améliorant appelé Fermiline et je doit dire que c'est très long mais ça en vaut la peine !

3 commentaires

ouai bof trop gros les croissants
Par ABALABOULA il y a 2 ans
Bonsoir votre recette est très bien expliquée mais je voudrai savoir si c'est possible de remplacer la levure fraîche par de la levure sèche car en Guyane c'est quasi impossible d'en trouver.
Merci
Par ninik973 il y a 3 ans
merci hummm cela va etre bon!
j'aurai aimé avoir un papi comme vous
bisous
Par celinium Celilec il y a 4 ans