La baguette RETRODOR par Alexandre VIRON

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Mathieu DJEDID
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Fabriquée comme autrefois, la baguette RETRODOR ne contient ni additifs, ni améliorants. Sa farine est issue des meilleurs blés sélectionnés en Beauce et en Eure-et-Loir.

Alexandre VIRON meunier au Coudray (Chartres agglomération), nous raconte l’histoire d’une farine authentique utilisée par 550 boulangers à travers le monde, du Canada au Japon. Récit d’un homme du terroir, qui a fait le pari du « bon » pour faire face aux géants de l’agro-alimentaire.

Pour en savoir plus, consultez le site de l'actualité économique en Eure-et-Loir : www.bycodel.com

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