Atelier des chefs : Rognons de veau au vinaigre balsamique

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Atelier des chefs : Rognons de veau au vinaigre balsamique - Lyon
Recette : Sortir les rognons de veau à température ambiante. Coupez les rognons en morceaux réguliers. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu vif. Quand le mélange est bien chaud ajoutez les rognons. Faites-les revenir à feu vif pendant 4 minutes en remuant de temps en temps. Arrosez, avec le vinaigre balsamique et laissez cuire à feu moyen encore 2 à 3 minutes. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez contacter contact@wizdeo.com)

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