L'épicerie - Shortcake aux fraises

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Radio-Canada
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http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Beaucoup de blancs d'œufs, de la farine et du sucre qu'il faut prendre grand soin de tamiser, un bon tour de main et, bien sûr, de bonnes fraises du Québec, voilà tout ce qu'il faut pour réussir un gâteau des anges, ou shortcake aux fraises. Et si vous avez envie de mettre la main à la pâte, L'épicerie vous propose deux recettes. La première est signée Frank Peters, boulanger à la Sam Mazza's Family Farm, dans le Vermont. La seconde nous vient de Ghislain Clément, enseignant en pâtisserie à l'ITHQ.

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