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    La tortilla de habas tiernas de Elisa

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    verycocinar.com

    por verycocinar.com

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    1 comentario

    tabatingavasco
    Plato super sencillo en que podemos asegurar que es más suave si en vez de habas tiernas(timpo muy limitado de estación producto con suave piel envolvente,lo hacemos con identica forma utilizando vainas-judias verdes,las cuales su producción es mucho más amplia y piel más suave.

    Por supuesto de respetar totalmente cuestión de gustos y lo que en España ha sido y es considerado repugnate,lo he comido como plato selecto en los cinco continentes viajados.
    Ejemplo :Cucarachas,grillos,saltamontes,gusanos a la brasa en Chaing Mai-Sukotai.-Rata de unos 5 kilos en Amazonas.-Perro en mercado Hanoi a la brasa.-Hormigas grandes en Pamplona(Colombia) denominadas "culonas",cerebro de recien cortado craneo de mono en China y aún en vivo con cucharilla comer su contenido.Cuy con su cabecita y dientitos (comida preinca en Ecuador)
    y asi un largo etc.
    Pero no obstante hago constar que el Chef denominado por segundo año mejor del MUNDO es un
    español.-
    Por tabatingavascoHace 6 años