Le décavaillonnage influence les racines et agit sur la verticalité de la vigne. On dégage le cavaillon afin que les racines ne se développent pas en surface mais au contraire en profondeur.

Le dédoublage permet d’aérer la vigne et de réguler le rendement. On évite ainsi un entassement des branches et du feuillage.

Domaine Barmès Buecher - Vignerons d'Alsace en biodynamie certifiés par ECOCERT - F68920 WETTOLSHEIM