Azucar y obesidad (2)

Los expertos en salud recomiendan que los azúcares simples añadidos a los alimentos no deben exceder el 10% del total de la energía ingerida. Por lo que si su recomendación personal es de 2000 calorías diarias, su consumo en azúcar no debe ser superior a 50 gramos o 10 cuacharaditas de azúcar por día. Desafortunadamente, muchos de nosotros consumimos más que esto en alimentos y bebidas, donde el azúcar ha sido añadido durante el proceso de fabricación. A modo general, mientras más procesado es el alimento, más alto es su contenido en azúcares.
Cuando la Organización Mundial de la Salud tilda de epidemia el problema de la creciente obesidad, hay que tomarlo muy en cuenta. Sólo en Estados Unidos, el promedio de adultos considerados obesos ronda el 30%.
Por muchos años, reducir la grasa ha sido el empeño de los que quieren bajar de peso. Desde hace un tiempo los investigadores han puesto el punto de mira en los azúcares simples. Muchas de las comidas que son bajas en grasa, son a su vez altas en azúcar añadido, por lo que proveen calorías similares al producto regular con toda su grasa. La mayor parte de los azúcares añadidos son simples y se encuentran en los dulces, confitería, refrescos y zumos.
Los estudios se repiten y el resultado es el mismo: los dulces no provocan sensación de saciedad y terminamos ingiriendo más cantidad y calorías de las que necesitamos, sumando a esto un estilo de vida sedentario. Esta energía extra que no logramos quemar se almacena en los depósitos grasos tan difíciles de eliminar y que a la larga nos perjudican.