Le chocolat et la sante

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Franck Airaud
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Chocolat et santé : bon pour le cœur ?

Que les gourmands se rassurent, le chocolat ne se contente pas d'apaiser nos peines de cœur, il le protège également des maladies cardiovasculaires.

Le cacao est riche en polyphénols, des molécules qui protègent des maladies cardiovasculaires. Photo © Getty Images
Quel est le point commun entre un verre de vin, une assiette de brocolis, une tasse de thé, une botte d'oignons, et une tablette de chocolat ? C'est que tous ces aliments contiennent des molécules chimiques appelées polyphénols végétaux.

Et si ces molécules nous intéressent, c'est parce que de nombreuses études ont montré qu'elles protègent des maladies cardiovasculaires et même de certains cancers. On les retrouve d'ailleurs dans le fameux régime méditerranéen dont les bienfaits ne sont plus à démontrer.

http://www.chocolatenfolie.com/chocopassion

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