Memoria: ¿Te o cafe?

RAUL ESPERT
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Además de promover un modo de vida activo y saludable, investigaciones recientes están demostrando que tomar té regularmente podría ayudarnos a tener una mejor memoria. Es una de las conclusiones de los científicos que investigan formas alternativas de tratamiento de la enfermedad del Alzheimer. Los resultados de laboratorio indican que ciertas variedades de té inhiben la actividad de determinadas enzimas en el cerebro que están asociadas con la memoria. Estos trabajos beneficiarían a más de 10 millones de personas que se estima padecen en el mundo esta particular forma de demencia. En sus experimentos, los científicos investigaron las propiedades del café, del té negro y del té verde. El té negro, tradicional en Gran Bretaña y China, se deriva de la misma planta que el té verde (Camelia sinensis), pero tiene un sabor y apariencia distintos porque ha sido fermentado.
Los resultados sugieren que tanto el té verde como el negro inhiben la actividad de enzimas asociadas con el desarrollo del Alzheimer. En concreto, ambas clases de té inhiben la actividad de la enzima acetilcolinesterasa (AChE), que descompone el mensajero químico o neurotransmisor acetilcolina. Precisamente, el Alzheimer se caracteriza por una disminución de la acetilcolina. El té verde y el negro también actúan sobre otras sustancias que se depositan en las proteínas del cerebro de pacientes con Alzheimer y que provocan su deterioro funcional.

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