Champagne: 40 nouvelles communes vont être autorisées à utiliser l'appellation d'ici 2028 pour s'adapter aux aléas climatiques

L'appellation "champagne" est strictement délimitée, on ne peut produire du champagne que sur une zone qui s'étend sur Il 34.000 ha répartis sur 319 communes et quatre départements. Au-delà de la limite, ce n'est plus du champagne même si ça en a le goût.
Mais ça va changer. D'ici 2028, 40 nouvelles communes vont être autorisées à utiliser l'appellation. Il s'agit de répondre à la demande tout en s’adaptant aux nouveaux aléas climatiques.