Épiphanie : pourquoi tire-t-on les rois le 6 janvier ?

Qu'elle soit à la frangipane, à la pomme ou au chocolat, elle fait le plaisir des plus gourmands. Comme chaque année, le 6 janvier est synonyme de galette des Rois. Au cours du mois de janvier, quelque 60 millions de galettes devraient être vendues à travers le pays, estime Didier Boudy, président de la Fédération des entreprises de boulangerie-pâtisserie (FEB), dans Les Échos. Selon lui, les industriels en fabriqueraient environ 30 millions, majoritairement vendues dans les grandes surfaces. De leur côté, les artisans boulangers en vendraient environ autant, selon la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF).

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