Bouchées à la vapeur - bouchons réunionnais au poulet

Recette Apéritif

Si vous êtes allé à la Réunion, vous avez sûrement goûté aux bouchons réunionnais ! Des bouchées composées de viande enrobées dans une pâte fondante, le tout cuit à la vapeur.
Traditionnellement, ils se consomment avec des samoussas pimentés : l'association des deux permettant à vos papilles de trouver l'équilibre parfait ;-)
Pas à pas, nous vous expliquons comment réaliser ces merveilles en toute facilité. Rendez-vous donc dans les étapes écrites / photos mais aussi dans notre vidéo à la fin de la recette !

Ingrédients:
pâte à bouchons :
- 250 gr de farine
- 1 blanc d’œuf
- 1 c. à soupe de fécule de manioc
- 1 pincée de sel
- 12 cl d'eau
-
farce au poulet :
- 300 gr de poulet haché
- 1 c. à soupe de fécule de manioc
- 1 pincée de glutamate (ou sel)
- 3 oignons nouveaux
- 1 c. à café sauce soja
- 1 pincée de poivre


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/bouchons-reunionnais-au-poulet-fid-1572843