Das Canas ao Engenho

A importância da produção do açúcar no desenvolvimento económico da Ilha da Madeira.
Nenhum ciclo económico foi tão importante para a Madeira como o do açúcar. Foi a partir desta pequena ilha situada no Atlântico, que foram dados os primeiros passos na produção e comercialização daquele que pode ter sido, a partir do século XV, o produto mais importante da história da humanidade.
Deverá ser nossa preocupação preservar aquilo que sobreviveu até aos nossos dias, valorizando-o para recordar o passado, compreender o presente e preparar o futuro.