L'invisible aux pommes - Les recettes de François-Régis Gaudry

Aujourd’hui, François-Régis Gaudry vous propose de tomber tous ensemble dans les pommes, avec un dessert très très fruité qui nécessite pas moins d’un kilo, un kilo 2 de pommes ! C’est l’invisible aux pommes et pourquoi invisible ? Car les pommes taillées finement absorbent presque la totalité de la pâte pendant la cuisson et ça donne un résultat visuel et gustatif très très satisfaisant !
Merci à Lauranne Thomas, la réalisatrice de l'émission "On Va Déguster" et très très bonne cuisinière pour sa recette.

Ingrédients
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 œufs
20 g de sucre
10 cl de lait
20 g de beurre fondu
1,2 kg de pommes (mélanger variétés sucrées - Golden - et acidulées - Pink Lady, Juliet)

Matériel
Saladier
Moule à cake

Déroulé
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sachet de levure chimique, la pincée de sel et bien mélanger. Ajouter les œufs, le lait et le beurre fondu, et mélanger à nouveau.
Éplucher et couper finement les pommes, 2 mm environ. Remplir le moule à cake des tranches de pommes en les empilant les unes sur les autres.
Répartir équitablement la pâte à la louche dans le moule.
Enfourner le gâteau à 200 C° pour 40 minutes.
Quand le gâteau est refroidi, le démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.