Ceviche de flet de bœuf, bavarois d’anchois, tomates fumées au bois de hêtre, olives Taggiasche, petites pousses

Recette originale de chapon aux légumes oubliés cuit en cocotte

Chapon fumé

Velouté aux champignons des bois

Poulet des bois

Paëlla au feu de bois

Tiramisu aux fruits des bois

Tarte aux myrtilles des bois

Muffins aux champignons des bois

Salade d'asperges des bois ou pas d'ailleurs !

Vol au vent au poulet et champignons des bois

Pommes de terre cuites au feu de bois

Verrines aux fruits des bois et Carré Frais

Liqueur de fraises, Mara des bois

Poêlée de sanguins de retour des bois

Escargots et crème de chataîgnes aux Perles des sous-bois

Hachis parmentier aux champignons des bois, courge butternut et Bresse Bleu

Espuma de potiron à l'huile de truffe et champignons des bois

Poêlée de sanguins de retour des bois

Flammenkuche au feu de bois

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