Tatin de girolles grises et pomme

Mousseline de pommes de terre au Lapsang Souchong et amandes Girolles et lard de Colonnata

Pommes de terre aux crevettes grises, sauce hollandaise

Rôti de porc aux girolles

Dos de cabillaud aux girolles sauce crèmée

Aiguillette de Saint-Pierre rôti, pistou de roquette à l'huile de noix, girolles et tomates marinées

Poulet aux girolles

Côte de bœuf aux girolles

Chapon aux girolles, sauce foie gras

Poularde rôtie aux morilles et girolles

Fricassée d'aiguillettes de poulet fermier aux marrons et girolles

Tronçon de turbot rôti, coques, langoustines et girolles sur sa gelée de bouillon de légumes Ariaké aux herbes et son écume...

Pigeons aux girolles

Souris d'agneau mijotée aux girolles

Émincé de poulet aux girolles

Médaillons de dinde sauce Madère Cruz & girolles

Médaillons de veau aux cèpes et girolles

Risotto aux girolles

Risotto aux girolles maison

Petits flans de girolles

Cake aux girolles

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Pilons de poulet caramélisés et crème d’avocat

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