Nell'ambito della manifestazione Turin Coffee, in piazza San Carlo a Torino, si è svolta la terza tappa del Master Coffee Grinder Championship 2022, il primo campionato al mondo di macinatura, inventato e realizzato da Fabio Verona, l"€™autore del libro Professione Barista. Sponsor della tappa, Costadoro caffè. All'evento sono stati ammessi 10 partecipanti (rispetto ai 6 di regolamento), mandando subito in sold out le iscrizioni. La giuria era composta da personaggi di calibro internazionale: la pluricampionessa e giudice SCA Chiara Bergonzi e la Q-Grader e Q Processing Professional oltre che giudice SCA, Fosca Vezzulli, sempre guidati dal capo giuria Luca Ventriglia. .  ."€œLa macinatura è un processo essenziale per la preparazione del caffè"€, dice Fabio Verona, responsabile formazione e qualità Caffe Costadoro, "€œormai le tecniche di preparazione di un caffè diventano ogni giorno più specialistiche. Il caffè può essere paragonato al vino, con sommeiller dedicati e vere e proprie boutique dove si possono degustare diversi tipi di miscele. Anche l'espresso al bar - prosegue sempre Verona - deve avere una serie di accorgimenti che rendono il caffè un piacere e questi Master che noi portiamo in giro per l'Italia servono ad aumentare la specializzazione e ad alzare il livello per un prodotto che diventa sempre più di eccellenza"€. .Di Daniele Solavaggione