TÜRKİYE'NİN EKMEK KÜLTÜRÜ - Süleyman Demirel'in doğduğu İslamköy'ün ekmeğinin lezzet sırrı mayasında

Türk siyasetinde "baba" olarak anılan merhum 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'in doğduğu İslamköy'ün ekmeği, lezzetiyle damakları tatlandırıyor.

Isparta'nın Atabey ilçesine bağlı İslamköy'de pişirilen ekmek, asırlık ekşi maya ile yoğruluyor. Ekmeğin mayası her defasında bir önceki ekmeğin hamurundan alınıyor. Uzun süre elle yoğrulan hamurdan hazırlanan ekmek, taş fırında odun ateşinde yaklaşık 2 saat pişiriliyor.
Daha sonra sofralarda tüketime hazır hale gelen ekmek, uzun süre bayatlamayan özelliği ve lezzeti ile tercih ediliyor. Yöredeki bu gelenek asırlardır hiç bozulmadan bugüne taşınıyor.
İslamköy'e Demirel'in anıt mezarı ve müzeyi ziyaret için gelenler, bu ekmeği alma fırsatı buluyor. Bunun yanı sıra Türkiye genelinde markalaşan ekmek, il dışından sipariş verenlere kargo veya otobüsle ulaştırılıyor.
Çavdar unundan yapılan yaklaşık 2,5 kilogram ağırlığındaki İslamköy ekmeği, 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel için Çankaya Köşkü'ne de gönderiliyordu. Haber

https://www.haberler.com/turkiye-nin-ekmek-kulturu-suleyman-demirel-in-14886263-haberi/