L'atelier des Chefs : foie gras au torchon

Faire son foie gras, c’est possible, facile et très bon ! Voici une recette simple pour retrouver le goût d’autrefois et du plaisir du fait maison. Pour le réussir à coup sûr comme un pro, on suit les conseils du chef de l'Atelier des chefs qui revient, en expliquant étape par étape, la technique artisanale de la cuisson au torchon.