« Batch cooking » : la cuisine en série C'est la méthode qui permet de gagner du temps, de l’argent, et qui vous assure des repas frais, faits maison et sans effort au quotidien. L'idée ? Prendre un moment pour préparer en grandes quantités une variété d’aliments... qu’on pourra conserver, combiner et accommoder tout le reste de la semaine. Conseils et astuces pour vous lancer : Faites de la place dans votre frigo pour stocker vos petits plats cuisinés maison. L’idéal est de programmer le batch cooking dans la foulée des courses, pour utiliser des ingrédients frais. Préparez des éléments de base, cuisinés de façon simple et neutre, et des petits compléments plus marqués en saveur pour accompagner, assaisonner, relever. Cuisinez des céréales, des légumineuses, des légumes vapeur ou crus, un poulet fermier rôti que vous servirez chaud ou froid, une tartinade nourrissante et une sauce qui assaisonnera à peu près tout. Il vaut mieux faire cuire les viandes et poissons au jour le jour. Sauf pour les plats mijotés ! Stockez les différentes préparations dans des contenants hermétiques. Ils se conserveront 3 jour au réfrigérateur. Congelez-les pour la fin de semaine.