Meal prep: come cucinare (e programmare) i pasti senza sprechi

Ogni anno nel mondo si sprecano in media quasi 74 chili di cibo a testa e quasi 1,4 miliardi di ettari di superficie agricola vengono usati per produrre cibo che poi non viene utilizzato. Il "Meal prep" è un metodo intelligente per cucinare che aiuta a evitare gli sprechi. L'idea di fondo è quella di cucinare una sola volta a settimana e avere così tutti i piatti e gli ingredienti pronti per i giorni successivi. Il segreto è l'organizzazione, si preparano piatti pronti per l'uso o elementi da combinare di volta in volta a seconda dei bisogni o dei gusti. Quindi legumi, pane e conserve da tenere in frigo o nel congelatore, torte salate con le verdure o torte per la colazione. L'importante è prestare la massima cura nella conservazione. A cura di Sofia Gadici