CHEESE NAAN - Les recettes de François-Régis Gaudry

Et si le cheese naan n’avait d’indien que le « naan » ? Sa version au fromage serait parisienne, si si !
La bonne recette est celle de Bernard Laurance « La Cuisine de Bernard » aux éditions Flammarion et inspirée de San Jee.

INGRÉDIENTS
Pour une dizaine de naans

500 g de farine T55 bio
125 g de yaourt bulgare nature entier
40 g d’huile de tournesol
1 cuillère à café de sucre cassonade
1 cuillère à café de sel fin
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
220 g d’eau froide
30 g environ de ghee (beurre clarifié) pour la finition
1 boîte de Vache qui rit® bio

Matériel
Un robot ménager
Une crêpière ou une poêle antiadhésive
Un couvercle transparent

Retrouvez "On va déguster" sur France Inter, tout les dimanches à 11h : https://www.franceinter.fr/emissions/va-deguster