Patates Topları İçin Gerekli Malzemeler
3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük kase kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Dışı İçin;
Maydanoz
Havuç rendesi
Susam- çörekotu

Hazırlanışı
1.Haşladığımız Derin bir karıştırma kabı içerisine haşladığımız patatesleri alalım.
2.Üzerine tereyağı, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi alarak güzelce ezelim.
3.Ardından patatesli harçtan elimizle parçalar alarak yuvarlayalım ve uygun bir tabak içerisine alalım.
4.Şekil verdiğimiz patates toplarımızı ince kıyılmış maydanoz, havuç rendesi ya da susam çörek otu karışımına bulayarak servis edelim.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası İçin Gerekli Malzemeler
5 adet kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 diş sarımsak

Hazırlanışı
1.Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine ikiye kesip çekirdeklerini temizlediğimiz kırmızı biberleri yerleştirelim ve 200° fırında 15 dakika közleyelim.
2.Közlenen biberlerin kabuklarını soyarak doğrayalım, derin bir kap içerisine alalım.
3.Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştıralım ve servis tabağına alalım.


Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler
2 adet patlıcan
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı
1.Kabuklarını soyduğumuz patlıcanları pişirme kağıdına sararak 200°C fırında 30 dakika közleyelim.
2.Közlenen patlıcanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
3.Karıştırma kabına yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu alarak karıştıralım.
4.Arından servis tabağına alarak üzerine zeytinyağı, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz gezdirelim.

Mor Lahana Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
Yarım Mor Lahana
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı
1.İlk olarak lahanamızı doğrayalım.
2.Ardından tavaya alıp üzerine tereyağı gezdirerek soteleyelim.
3.Uygun bir karıştırma kabına yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz ekleyerek karıştıralım.
4.Mor lahanayı da bu karışımın içerisine ekleyerek tekrar karıştırarak servis tabağına alalım.

Acuka İçin Gerekli Malzemeler
2 dilim tost ekmeği
1 küçük kase ceviz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı domates salçası
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı
1.Tost ekmeğini elimizle parçalara ayırarak rondodan geçirelim.
2.Üzerine cevizin yarısını ekleyelim ve tekrar rondoyu çalıştıralım.
3.Sarımsak, biber salçası, domates salçası, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyerek rondodan geçirmeye devam edelim.
4.Ardından ara ara zeytin yağını ve kalan cevizi de ekleyerek rondomuzu son kez çalıştıralım.
5.Homojen bir kıvam alan acukamızı servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.