Axé do Acarajé documenta o registro do ofício das baianas de acarajé como bem cultural imaterial do Brasil. O documentário mostra o mito, as crenças, a importância econômica para a Bahia da "bola de fogo" - significado da palavra "acarajé" em Iorubá.
É um alimento sagrado, oferecido a Iansã, que se popularizou nas ruas de Salvador.
O vídeo, dirigido por Pola Ribeiro, foi uma encomenda da Fundação Palmares. O antropólogo Raul Lody, roteirista do vídeo, participou depois do processo de filmagem de Jardim das Folhas Sagradas.
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