Tiramisu à la prunelle de Troyes et biscuits roses de Reims



Temps de préparation : 15 mn



Ingrédients :

16 biscuits

30 cl de crème liquide

125g crème mascarpone

80g de sucre glace

300g fraises ou autre

5 cl de Prunelle de Troyes

Sirop :

100g sucre

200g d'eau

3 espresso très court



Recette :

Faire un sirop et ajouter le café

Monter la crème liquide jusqu’à foisonnement

Ajouter le sucre, le mascarpone et la prunelle de Troyes

Couper les fraises en petits dés

Disposer la crème fouettée au fond de chaque verre

Ajouter les fraises, les biscuits préalablement trempés dans le sirop

Renouveler l'opération pour établir des étages saupoudrer de cacao au dernier moment