La recette de l’œuf pané : style "Food Wars"

Bonjour à toutes et à tous,
Aujourd'hui je vous montre une recette d’œuf pané que j'ai vu dans un manga, "Food Wars", avec une sauce soja sucrée qui va très bien avec toutes les fritures.

Ingrédients pour 3 personnes :

3 œufs
1/2 cc de sucre
1 cc de sel
Poivre
Chapelure
Farine
Lait

Pour la sauce :
- 250 g de bouillon (poisson, bœuf, volaille, etc.)
- 3 cs de sauce soja salée
- 1 cs de sucre
- 1 cs de saké
- 2 cs de mirin
- 1 cs de vinaigre (riz, miel, blanc, vin, cidre, etc.)
- Poivre


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